Na porcję: 785 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Udka z kurczaka pieczone z ziemniakami i białą kapustą, doprawione tymiankiem oraz wędzoną papryką. Lekki sos jogurtowy z koperkiem i czosnkiem dopełnia prosty, sycący obiad.
Rozgrzej piekarnik do 210°C, grzanie góra–dół. Przygotuj dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ziemniaki dokładnie wyszoruj i pokrój w łódeczki o grubości około 1,5 cm. Z kapusty usuń twardy głąb, a liście pokrój na kawałki wielkości około 3 cm. Kurczaka osusz ręcznikiem papierowym.
Wymieszaj oliwę z wędzoną papryką, tymiankiem, solą i pieprzem. Częścią mieszanki natrzyj kurczaka, kolejną częścią obtocz ziemniaki, a resztę zachowaj do kapusty. Ułóż kurczaka skórą do góry oraz ziemniaki w jednej warstwie na blasze. Piecz 18 minut, aż mięso zacznie się rumienić.
Kapustę wymieszaj z zachowaną przyprawioną oliwą i rozłóż między ziemniakami. Piecz jeszcze 27 minut, aż ziemniaki będą miękkie i złociste, brzegi kapusty lekko przypieczone, a kurczak osiągnie w środku co najmniej 74°C i nie będzie różowy przy kości.
W czasie pieczenia obierz i drobno zetrzyj czosnek, a koperek posiekaj. Połącz je z jogurtem, musztardą i sokiem z cytryny. Dopraw sos solą i pieprzem, po czym odstaw na co najmniej 10 minut, aby smaki się połączyły.
Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw kurczaka na 5 minut, aby soki równomiernie rozeszły się w mięsie. Podawaj udka z pieczonymi ziemniakami, kapustą i sosem jogurtowym.
Wybierz udka podobnej wielkości, aby upiekły się w tym samym czasie. Nie układaj warzyw piętrowo — w jednej warstwie lepiej się zarumienią. Jeśli kapusta rumieni się zbyt szybko, luźno przykryj ją kawałkiem folii aluminiowej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
