Na porcję: 749 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Nóżki kurczaka pieką się razem z ziemniakami, a młoda kapusta dusi się osobno z cebulą i kminkiem. Świeży koperek dodany na końcu podkreśla smak kapusty i pasuje do pieczonych ziemniaków.
Nagrzej piekarnik do 210°C, góra–dół. W czasie nagrzewania, przez około 10 minut, obierz ziemniaki i pokrój je w łódeczki o grubości około 1,5 cm. Nóżki osusz ręcznikiem papierowym. Ziemniaki i mięso natrzyj połową oleju, papryką, solą i pieprzem.
Ułóż kurczaka i ziemniaki w jednej warstwie w metalowym naczyniu o wymiarach około 20 × 30 cm. Piecz przez 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie i rumiane, a mięso osiągnie co najmniej 74°C w najgrubszym miejscu, bez dotykania kości termometrem. Po około 25 minutach obróć nóżki i przemieszaj ziemniaki.
Podczas pieczenia przygotuj warzywa; zajmie to około 5 minut. Kapustę opłucz, usuń twardy głąb i poszatkuj liście w paski o szerokości około 1 cm. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Koperek opłucz, osusz i posiekaj.
Około 20 minut przed końcem pieczenia rozgrzej resztę oleju w rondlu. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj kapustę oraz kminek i smaż przez 2 minuty, aż liście lekko zwiędną.
Wlej wodę, dopraw kapustę solą i pieprzem. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta będzie miękka, lecz nie rozgotowana. Zdejmij pokrywkę, dodaj koperek i podgrzewaj jeszcze przez minutę, mieszając, aby równomiernie rozprowadzić zioła.
Upieczone nóżki pozostaw na 5 minut w naczyniu poza piekarnikiem, aby mięso odpoczęło. Podawaj z rumianymi ziemniakami i ciepłą kapustą.
• Wybierz niewielkie nóżki, czyli podudzia — duże kawałki mogą wymagać dłuższego pieczenia. • Nie układaj ziemniaków pod mięsem; rozłożone obok lepiej się zrumienią. • Bardzo delikatną młodą kapustę sprawdź już po 8 minutach duszenia, żeby jej nie rozgotować.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
