Na porcję: 644 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Dorsz pieczony na batatach z chorizo, wędzoną papryką i chili. Sok z cytryny oraz natka pietruszki równoważą słodycz batata i wyrazisty smak kiełbasy.
Nagrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. W ciągu około 8 minut obierz batata i pokrój go w kostkę o boku 2 cm. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 20 × 25 cm wymieszaj go z oliwą, połową wędzonej papryki, połową chili i niewielką ilością soli. Rozłóż w jednej warstwie.
Piecz batata przez 25 minut, mieszając po około 15 minutach, aż zacznie się rumienić i będzie prawie miękki.
Podczas pieczenia batata przygotuj pozostałe składniki; zajmie to około 5 minut. Chorizo pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, usuwając osłonkę, jeśli jest niejadalna. Czosnek obierz i drobno posiekaj, a natkę umyj, osusz i posiekaj. Dorsza osusz, sprawdź, czy nie ma ości, i usuń je. Dopraw rybę resztą wędzonej papryki i chili oraz pieprzem i odrobiną soli.
Do podpieczonego batata dodaj czosnek i chorizo, delikatnie wymieszaj, a na wierzchu ułóż dorsza. Piecz przez kolejne 12–15 minut, aż chorizo lekko się zrumieni, batat będzie miękki, a ryba stanie się nieprzezroczysta i będzie łatwo rozdzielać się na płatki. Jeśli używasz termometru, środek ryby powinien osiągnąć 63°C.
Po wyjęciu z piekarnika skrop danie sokiem z cytryny i posyp natką pietruszki. Podawaj od razu; wykończenie zajmie około 1 minuty.
• Wybierz kawałek dorsza o równej grubości, około 2–3 cm, aby upiekł się równomiernie. • Batata rozłóż luźno — stłoczone kawałki będą się dusić zamiast rumienić. • Soli używaj oszczędnie, ponieważ chorizo mocno doprawia całe danie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
