Na porcję: 698 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pomidorowe leczo z papryką i cukinią, wzbogacone czerwoną soczewicą oraz pokruszoną fetą. Podane z chlebem graham stanowi pełny wegetariański obiad, a feta nadaje mu delikatnie słony smak.
Przygotuj składniki przez około 6 minut. Umyj paprykę i cukinię. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w paski szerokości około 1 cm. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 1 cm. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Soczewicę przepłucz na sicie.
Wsyp soczewicę do małego rondelka i zalej wodą z listy składników. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu pod uchyloną pokrywką przez 12–15 minut, aż soczewica będzie miękka. Mieszaj od czasu do czasu; pozostałego płynu nie odlewaj. W tym czasie przygotuj warzywa.
Na głębokiej patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj paprykę i cukinię, po czym smaż przez 7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć i lekko się przyrumienią.
Dodaj czosnek i słodką paprykę mieloną. Mieszaj przez około 30 sekund, aż uwolnią aromat, następnie wlej passatę. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 8 minut, aż papryka będzie miękka, ale zachowa kształt.
Dodaj ugotowaną soczewicę wraz z pozostałym płynem. Dopraw pieprzem i podgrzewaj bez przykrycia przez 2 minuty, mieszając, aż leczo będzie gorące i sos lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia, pokrusz na wierzch fetę i dopiero wtedy sprawdź, czy potrzeba soli. Podaj od razu z chlebem graham pokrojonym w kromki.
Soczewicę ugotuj przed połączeniem z passatą — kwaśne pomidory spowalniają jej mięknięcie. Fetę dodaj po zdjęciu patelni z ognia, aby zachowała wyraźne kawałki. Sól dodawaj ostrożnie dopiero po spróbowaniu dania z fetą.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
