Na porcję: 612 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste penne i soczewica zapieczone w pomidorowym sosie z cukinią i tymiankiem. Mozzarella tworzy serowy wierzch, a warzywa sprawiają, że zapiekanka pozostaje soczysta bez dodatku śmietany.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o pojemności około 750 ml. W ciągu około 7 minut obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek, umyj cukinię i pokrój ją w kostkę o boku 1 cm. Soczewicę odsącz, opłucz i pozostaw na sitku, aż przestanie ociekać. Mozzarellę odsącz i porwij na niewielkie kawałki.
Zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron o 2 minuty krócej, niż wskazuje opakowanie, zwykle przez 7–10 minut. Powinien pozostać wyraźnie sprężysty, ponieważ zmięknie jeszcze w piekarniku. Odcedź go; podczas gotowania przygotuj sos.
Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj cukinię i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie. Dołóż czosnek oraz tymianek i smaż przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Wlej passatę, dodaj soczewicę i gotuj na małym ogniu przez 4–5 minut, aż sos będzie gorący i lekko zgęstnieje, ale nadal pozostanie płynny. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj odcedzony makaron i mieszaj przez około minutę, aż sos dokładnie go pokryje.
Przełóż makaron z soczewicą i warzywami do naczynia, a na wierzchu rozłóż mozzarellę. Piecz przez 12–15 minut na środkowej półce, aż sos zacznie bulgotać przy brzegach, a ser się roztopi i miejscami lekko zarumieni. Odstaw na 3 minuty przed podaniem.
Nie rozgotowuj makaronu — podczas pieczenia wchłonie część sosu. Mozzarellę dokładnie odsącz, aby nie rozwodniła zapiekanki. Użyj niewielkiego, dość głębokiego naczynia; w szerokiej formie pojedyncza porcja szybciej wyschnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
