Na porcję: 715 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Warzywne klopsiki z marchewki i ciecierzycy podane ze spaghetti oraz sosem pomidorowym ze świeżą bazylią. Drobno starta marchew nadaje im delikatną słodycz, a płatki owsiane pomagają utrzymać kształt.
Zagotuj w garnku wodę na makaron. W tym czasie obierz marchew i zetrzyj ją na drobnych oczkach. Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Bazylię umyj i osusz. Ciecierzycę odsącz, opłucz i dokładnie osusz. Przygotowanie zajmie około 6 minut.
Ciecierzycę, jajko i płatki umieść w malakserze. Rozdrabniaj przez około minutę, aż powstanie gęsta masa z niewielkimi kawałkami ciecierzycy. Wymieszaj z marchewką, solą i pieprzem. Odstaw na 3 minuty, aby płatki wchłonęły wilgoć.
W rondlu rozgrzej połowę oliwy. Smaż cebulę przez 3 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej passatę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje.
Podczas gotowania sosu zwilż dłonie i przez około 3 minuty formuj z masy klopsiki o średnicy około 3 cm, lekko spłaszczając je z dwóch stron. Masa powinna być miękka, ale utrzymywać nadany kształt.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej resztę oliwy. Ułóż klopsiki i smaż na średnio małym ogniu przez 10–12 minut, delikatnie obracając co 3–4 minuty. Na ostatnie 3 minuty przykryj patelnię. Klopsiki powinny się zarumienić, a ich środek być gorący i całkowicie ścięty.
Równolegle ze smażeniem klopsików ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–11 minut, aż będzie al dente. Odcedź. Posiekaj bazylię, dodaj do gotowego sosu i mieszaj przez 30 sekund.
Przez około minutę wymieszaj spaghetti z sosem pomidorowo-bazyliowym. Rozdziel między dwa talerze, ułóż na wierzchu klopsiki i podawaj od razu, gdy całość jest gorąca.
Dokładnie osusz ciecierzycę — nadmiar wilgoci utrudnia formowanie klopsików. Marchew zetrzyj na drobnych, nie grubych oczkach, aby zdążyła zmięknąć podczas smażenia. Klopsiki obracaj szeroką łopatką dopiero wtedy, gdy od spodu utworzy się rumiana skórka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
