Na porcję: 174 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kremowa zupa z brukselki, ziemniaków i delikatnie podsmażonej cebuli. Śmietanka łagodzi smak warzyw, a rumiane plasterki brukselki dodają przyjemnej tekstury.
Brukselkę umyj, usuń zewnętrzne uszkodzone listki i odetnij twarde końcówki. Większe główki przekrój na pół. Niewielką część pokrój w cienkie plasterki i odłóż do podania. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę około 2 cm, cebulę w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej połowę masła. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5–6 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Dodaj ziemniaki i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, po czym gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 6 minut. Dodaj brukselkę przeznaczoną do zupy i gotuj przez kolejne 12–14 minut, aż ziemniaki oraz brukselka będą miękkie.
W czasie gotowania zupy rozgrzej na patelni resztę masła. Dodaj odłożone plasterki brukselki i smaż przez 6–8 minut, często mieszając, aż zmiękną i miejscami mocno się zarumienią. Lekko dopraw solą i zdejmij z ognia.
Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Dodaj śmietankę, dopraw gałką muszkatołową, pieprzem oraz solą i podgrzewaj przez 2 minuty na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Spróbuj, w razie potrzeby skoryguj doprawienie, a następnie rozlej zupę do misek i udekoruj rumianą brukselką.
• Wybieraj jędrne, zwarte i intensywnie zielone główki brukselki. • Nie gotuj brukselki dłużej niż potrzeba, aby zupa nie nabrała goryczy. • Po dodaniu śmietanki podgrzewaj krem łagodnie, bez zagotowania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
