Na porcję: 202 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Delikatny krem ziemniaczany z dużą porcją świeżego czosnku niedźwiedziego. Jogurt nadaje zupie kremową konsystencję bez użycia śmietany, a sok z cytryny podkreśla ziołowy smak.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę około 2 cm. Por przekrój wzdłuż, dokładnie wypłucz między warstwami i pokrój w cienkie półplasterki. Czosnek niedźwiedzi umyj, osusz i grubo posiekaj. Przygotowanie zajmie około 8 minut; warzywa powinny być oczyszczone i pokrojone na równe kawałki.
W garnku o pojemności około 3 l rozgrzewaj olej przez 1 minutę na średnim ogniu, aż będzie wyraźnie ciepły. Dodaj por i smaż 5–6 minut, mieszając, aż zmięknie, ale się nie zrumieni.
Dodaj ziemniaki i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 15–18 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie po nakłuciu widelcem.
Dodaj czosnek niedźwiedzi i gotuj jeszcze 2 minuty, aż liście zwiędną, ale zachowają intensywnie zielony kolor.
Zdejmij garnek z ognia. Zblenduj zupę przez 2–3 minuty, aż będzie jednolita i kremowa, bez widocznych kawałków warzyw.
Jogurt wymieszaj w miseczce z kilkoma łyżkami gorącej zupy, po czym przelej do garnka. Dodaj sok z cytryny, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Mieszaj przez około 1 minutę, aż składniki dokładnie się połączą; nie doprowadzaj ponownie do wrzenia.
• Po dodaniu czosnku niedźwiedziego nie gotuj zupy długo, aby zachowała świeży smak i kolor. • Jogurt zahartuj gorącą zupą, dzięki czemu się nie zwarzy. • Jeśli krem jest zbyt gęsty, rozprowadź go niewielką ilością gorącego bulionu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
