Na porcję: 184 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa krem z kalafiora, selera, ziemniaka i pora. Mleko nadaje jej delikatną konsystencję, a odrobina gałki muszkatołowej podkreśla smak białych warzyw.
Przygotuj warzywa przez około 6 minut. Seler i ziemniaka obierz, opłucz i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Kalafior umyj i podziel na małe różyczki, a jego delikatne łodygi pokrój drobno. Por przekrój wzdłuż, dokładnie wypłucz między warstwami i pokrój w cienkie półplasterki.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozpuść masło na średnio małym ogniu. Dodaj por i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie, ale się nie zarumieni.
Dodaj seler, ziemniaka i kalafior, wlej bulion. Doprowadź do wrzenia w około 3 minuty, następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 12–14 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i dadzą się łatwo rozgnieść widelcem.
Zdejmij garnek z ognia, wlej mleko i miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż krem będzie gładki. Dopraw solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową. Podgrzewaj na małym ogniu przez około minutę, mieszając, aż zupa będzie gorąca. Rozlej do dwóch misek.
Do zupy wybierz biały lub jasnozielony fragment pora, aby zachować jasny kolor kremu. Seler i ziemniaka pokrój drobno — większe kawałki wydłużą gotowanie. Sól dodaj dopiero po zmiksowaniu, ponieważ bulion może być już słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
