Na porcję: 269 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa krem z ziemniaków i pora, doprawiona tymiankiem, gałką muszkatołową i szczypiorkiem. Mleko nadaje jej aksamitną konsystencję bez użycia śmietany.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Por natnij wzdłuż, dokładnie wypłucz spomiędzy warstw i pokrój w półplasterki grubości około 5 mm. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, czosnek obierz i drobno posiekaj. Szczypiorek opłucz, osusz i posiekaj. Przygotowanie zajmie około 10 minut.
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i por, po czym smaż 6–7 minut, często mieszając, aż zmiękną, ale się nie zrumienią. Dodaj czosnek oraz tymianek i smaż jeszcze 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Dodaj ziemniaki, wlej bulion i włóż liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 16–18 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie po nakłuciu widelcem.
Wyjmij liście laurowe. Wlej mleko i podgrzewaj 2 minuty, aż zupa będzie gorąca, ale nie zacznie mocno wrzeć. Zmiksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty na gładki krem.
Dopraw zupę solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Podgrzewaj jeszcze około 1 minuty, aż smaki się połączą. Rozlej do misek i posyp szczypiorkiem.
• Pora płucz po nacięciu, ponieważ ziemia często pozostaje między warstwami. • Jeśli krem jest zbyt gęsty, rozrzedź go niewielką ilością gorącej wody. • Po dodaniu mleka nie gotuj zupy gwałtownie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
