Na porcję: 529 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kremowa zupa z porami, mięsem mielonym i wyraźnym dodatkiem sera topionego. Ziemniaki nadają jej treściwość, a tymianek i natka pietruszki podkreślają ziołowy smak.
Odetnij korzenie i ciemnozielone części porów, dokładnie wypłucz warzywa między warstwami i pokrój w cienkie półplasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm, czosnek obierz i drobno posiekaj, ser podziel na mniejsze kawałki, a natkę posiekaj. Przygotowanie zajmie około 7 minut; składniki powinny być gotowe do kolejnych etapów.
W dużym garnku rozgrzewaj olej przez 1 minutę na średnio mocnym ogniu. Dodaj mięso i smaż 7–8 minut, rozdrabniając je łopatką, aż lekko się zrumieni, przestanie być różowe i osiągnie co najmniej 71°C.
Dodaj pory oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, często mieszając, aż pory zmiękną i wyraźnie zmniejszą objętość, ale się nie przypalą.
Dodaj ziemniaki, wlej bulion i dopraw tymiankiem. Doprowadzaj do wrzenia przez około 4 minuty, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 12–14 minut, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Zmniejsz ogień do małego, dodaj ser i mieszaj przez 3 minuty, aż całkowicie się rozpuści, a zupa stanie się jednolicie kremowa. Nie doprowadzaj jej ponownie do silnego wrzenia.
Dodaj natkę pietruszki, dopraw gałką muszkatołową, pieprzem oraz ostrożnie solą. Podgrzewaj jeszcze 1 minutę, aż zupa będzie gorąca i aromatyczna, po czym rozlej do czterech misek.
Pory szczególnie dokładnie wypłucz, ponieważ między warstwami często pozostaje piasek. Po dodaniu sera utrzymuj mały ogień, aby zupa zachowała gładką konsystencję. Jeśli zupa po odstaniu zgęstnieje, przy odgrzewaniu rozprowadź ją niewielką ilością wody.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
