Na porcję: 205 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Delikatna zupa na bulionie drobiowym z marchewką, porem i domowymi kluskami z kaszy manny. Gałka muszkatołowa podkreśla smak grysikowych klusek, a natka pietruszki dodaje świeżości.
Marchew i korzeń pietruszki obierz, a następnie pokrój w cienkie plasterki lub paski grubości około 3 mm. Por dokładnie opłucz i pokrój w cienkie półplasterki. Natkę pietruszki opłucz, osusz i drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Bulion wlej do garnka, dodaj marchew i korzeń pietruszki, a następnie doprowadź do wrzenia. Gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 4–5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć, ale wciąż będą wyraźnie lekko twarde.
W czasie podgrzewania bulionu rozpuść masło na małym ogniu i odstaw na 2 minuty, aby lekko ostygło. Jajka roztrzep widelcem z masłem, szczyptą soli i gałką muszkatołową. Wsyp kaszę mannę, wymieszaj na jednolitą, gęstą masę i odstaw na 8 minut, aż napęcznieje.
Dodaj por i zmniejsz ogień, aby zupa tylko łagodnie wrzała. Nabieraj masę końcem łyżeczki i drugą łyżeczką zsuwaj do garnka niewielkie kluski. Gotuj przez 7–8 minut, delikatnie mieszając po pierwszej minucie, aż kluski wyraźnie urosną i będą miękkie w środku, a warzywa pozostaną w całości.
Dodaj natkę pietruszki, dopraw zupę pieprzem, gałką muszkatołową i w razie potrzeby solą. Gotuj jeszcze 1 minutę, aż natka uwolni aromat, po czym od razu podawaj.
Nakładaj małe porcje masy, ponieważ kluski podczas gotowania znacznie rosną. Jeśli masa po napęcznieniu jest płynna, odstaw ją jeszcze na 2–3 minuty. Zupę gotuj łagodnie, aby kluski się nie rozpadły.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
