Suroviny
Suroviny
Na porci: 209 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Lehký mrkvový krém má výraznou chuť čerstvého zázvoru a díky chilli vločkám je jemně pikantní. Aromatické koření podtrhuje sladkost zeleniny a jogurt dodává polévce jemnou, krémovou konzistenci.
Postup
Příprava
Mrkev a bramboru oloupej a pak nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm. Cibuli oloupej a nasekej. Zázvor oloupej a nastrouhej najemno, česnek oloupej a nasekej.
V hrnci rozehřívej olej asi 30 sekund na středním ohni. Přidej cibuli a za míchání ji smaž 4–5 minut, dokud nezměkne a lehce nezesklovatí.
Přidej zázvor, česnek, mletý koriandr, římský kmín a chilli vločky. Smaž 30–45 sekund za stálého míchání, aby koření začalo intenzivně vonět, ale česnek nezezlátl.
Přidej mrkev a bramboru, promíchej s kořením a pak vlij vývar. Přiveď k varu, ztlum oheň a vař pod mírně pootevřenou pokličkou 18–20 minut, dokud zelenina úplně nezměkne.
Odstav hrnec z plotny a polévku mixuj tyčovým mixérem 1–2 minuty, dokud nebude hladká a krémová. Přidej citronovou šťávu a polovinu jogurtu a znovu krátce rozmixuj. Dochuť solí a pepřem.
Polévku ještě 1–2 minuty ohřívej na mírném ohni, ale nepřiváděj ji k prudkému varu. Rozlij ji do čtyř misek a podávej se zbylým jogurtem navrchu.
Tipy
Zázvor oloupej hranou lžičky, jde to nejsnáze. Pokud je polévka příliš hustá, zřeď ji trochou horké vody. Jogurt vyndej z lednice předem, aby se v horké polévce nesrazil.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma