Suroviny
Suroviny
Na porci: 136 kcal · 6 porcí
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tato krémová polévka se připravuje z cukety, brambory a jogurtu a je ochucená česnekem a mletou chilli paprikou. Je zeleninová, výrazně pikantní a hodí se jako rychlý oběd.
Postup
Příprava
Vývar nalij do samostatného hrnce a ohřívej pod pokličkou na silném ohni asi 6 minut, dokud nebude velmi horký a nezačne mírně probublávat. Mezitím omyj cuketu, odkroj konce a nakrájej ji na kostky o hraně asi 2 cm. Bramboru oloupej a nakrájej na kostky o hraně asi 1,5 cm. Cibuli oloupej a nadrobno nasekej, česnek oloupej a nasekej.
Ve velkém hrnci rozehřívej olivový olej 30 sekund. Přidej cibuli a smaž za míchání 4 minuty na středním ohni, dokud nezměkne a lehce nezesklovatí.
Přidej česnek a mletou chilli papriku a smaž 30 sekund, dokud nezačnou intenzivně vonět. Přisyp cuketu a bramboru a smaž ještě 2 minuty za míchání, dokud se zelenina neobalí kořením.
Vlij horký vývar, přikryj hrnec pokličkou a přiveď polévku k varu během 2–3 minut. Vař 10–12 minut na středním ohni, dokud brambora úplně nezměkne a cuketa nepůjde snadno rozmáčknout lžící.
Odstav hrnec z plotny a polévku mixuj 1–2 minuty, dokud nebude hladká. Jogurt přendej do mísy, postupně k němu přidej 2–3 naběračky horké polévky a důkladně promíchej, dokud se neohřeje. Ohřátý jogurt vlij do hrnce, krátce rozmixuj, ale už znovu nevař. Pak dochuť solí a pepřem. Ihned podávej.
Tipy
• Pokud je vývar hodně slaný, osol polévku až po rozmixování. • Množství chilli papriky můžeš mírně snížit, ale zachovej výrazně pikantní chuť. • Velmi velkou cuketu oloupej a odstraň z ní měkký střed se semínky.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma