Suroviny
Suroviny
Na porci: 225 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tato krémová polévka z brokolice a brambor je jemně ochucená česnekem a muškátovým oříškem. Smetana jí dodává sametovou konzistenci.
Postup
Postup
Připrav zeleninu: oloupej brambory a nakrájej je na kostky o hraně asi 1 cm. Cibuli oloupej a nadrobno nasekej, česnek oloupej a nakrájej nadrobno. Brokolici opláchni a rozděl na růžičky velké asi 2–3 cm. Košťál zbav tuhé slupky a nakrájej ho na drobné kostičky.
V hrnci rozpusť máslo na středním ohni. Přidej cibuli a smaž ji za míchání 3 minuty, dokud nezměkne a nezesklovatí. Přidej česnek a smaž ještě 30 sekund, aby začal vonět, ale nezezlátl.
Přidej brambory a nakrájený košťál brokolice, vlij vývar a přikryj hrnec pokličkou. Asi za 4 minuty přiveď k varu, pak ztlum oheň a vař 5 minut, dokud nebudou nadrobno nakrájené brambory téměř měkké.
Přidej růžičky brokolice, znovu přikryj hrnec pokličkou a vař 4 minuty, aby brokolice i brambory změkly, ale brokolice zůstala zelená.
Odstav hrnec z plotny a polévku asi 2 minuty mixuj mixérem, dokud nebude hladká a krémová. Vlij smetanu a ochuť muškátovým oříškem, solí a pepřem.
Polévku za míchání ohřívej na mírném ohni 1 minutu a nepřiváděj ji k varu. Podávej ji, jakmile bude rovnoměrně prohřátá.
Tipy
• Nakrájej brambory na drobné kostičky, aby se uvařily za uvedenou dobu. • Růžičky nevař příliš dlouho, aby si polévka zachovala zelenou barvu. • Pokud je krém příliš hustý, zřeď ho trochou horké vody.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma