Suroviny
Suroviny
Na porci: 229 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Klasická krémová polévka z květáku, brambory a mrkve je jemně ochucená muškátovým oříškem. Smetana jí dodává sametovou konzistenci a chuť domácí kuchyně.
Postup
Příprava
Květák omyj, odkroj listy a růžičky i jemnou část košťálu nakrájej na kousky velké asi 3 cm. Bramboru a mrkev oloupej a pak nakrájej na kostky o hraně asi 1,5 cm. Cibuli oloupej a nadrobno nasekej.
V hrnci rozpusť máslo na středním ohni. Přidej cibuli a mrkev a smaž 4 minuty za častého míchání, dokud cibule nezesklovatí. Nenech ji zhnědnout.
Přidej bramboru, květák a vodu. Lehce osol, přiveď k varu, přikryj pokličkou a vař na středním ohni 13–15 minut, dokud všechna zelenina úplně nezměkne a nepůjde snadno propíchnout vidličkou.
Odstav hrnec z plotny. Rozmixuj polévku tyčovým mixérem 1–2 minuty, dokud nebude úplně hladká.
Vlij smetanu, přidej muškátový oříšek a pepř. Ohřívej 2 minuty na mírném ohni, ale nepřiváděj k varu. Ochutnej a podle potřeby dochuť solí. Podávej, jakmile bude polévka horká a sametově hladká.
Tipy
Pokud je polévka příliš hustá, zřeď ji trochou horké vody. Smetanu nech předem dojít na pokojovou teplotu, aby polévku neochladila. Muškátový oříšek přidávej střídmě – měl by jen podtrhnout chuť květáku.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma