Na porcję: 486 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Delikatne paski schabu duszone krótko z porem i marchewką w lekkim sosie jogurtowo-ziołowym. To szybki, wysokobiałkowy obiad z dużą porcją warzyw, bez ciężkiej śmietany.
Schab osusz, usuń widoczne błony i pokrój w paski grubości około 1 cm. Por dokładnie opłucz i pokrój w półplasterki, marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach, czosnek obierz i drobno posiekaj, a natkę posiekaj. Odlej niewielką część zimnego bulionu i wymieszaj ją ze skrobią na gładką zawiesinę. Przygotowanie zajmie około 10 minut.
Schab lekko dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Rozgrzej olej na dużej patelni, włóż mięso w jednej warstwie i smaż na średnio wysokim ogniu przez 3–4 minuty, obracając, aż lekko się zarumieni. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię włóż por i marchew. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, często mieszając, aż por zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Wlej pozostały bulion i dodaj musztardę. Wymieszaj, przykryj i duś warzywa przez 6–7 minut, aż marchew będzie miękka, ale nadal lekko jędrna.
Ponownie wymieszaj zawiesinę skrobi, wlej ją na patelnię i gotuj przez około 1 minutę, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. Dodaj schab wraz z sokami z talerza i duś na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż mięso będzie ugotowane w środku.
Zdejmij patelnię z ognia. Jogurt zahartuj kilkoma łyżkami gorącego sosu, następnie wmieszaj go do potrawy. Dodaj natkę, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem, po czym podawaj od razu.
Nie duś schabu zbyt długo, bo stanie się suchy. Jogurt dodawaj po zdjęciu patelni z ognia, aby sos się nie zwarzył. Marchew starta na grubych oczkach zmięknie szybciej niż pokrojona w plastry.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
