Na porcję: 449 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Lekka potrawka z piersi kurczaka i dużej porcji rumianych pieczarek. Jogurt zagęszczony skrobią tworzy kremowy sos, a chili nadaje całości wyraźnie pikantny charakter.
Oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki grubości około 4 mm. Cebulę i czosnek obierz; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Kurczaka osusz i pokrój w kostkę o boku 2–3 cm. Natkę drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzewaj olej przez około 30 sekund na średnio mocnym ogniu. Dodaj pieczarki i smaż 5–6 minut, mieszając tylko od czasu do czasu, aż odparują i wyraźnie się zarumienią.
Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż zmięknie. Dołóż czosnek i mieszaj przez 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Dodaj kurczaka. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, tymiankiem oraz chili i smaż przez 3 minuty, obracając kawałki, aż mięso zbieleje z każdej strony.
Wlej wodę, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 8–10 minut, aż kurczak będzie całkowicie ścięty w środku i osiągnie co najmniej 74°C.
W miseczce dokładnie wymieszaj jogurt ze skrobią. Zahartuj mieszankę kilkoma łyżkami gorącego płynu z patelni, po czym wlej ją do potrawki. Podgrzewaj na minimalnym ogniu przez 1–2 minuty, stale mieszając i nie dopuszczając do wrzenia, aż sos stanie się kremowy.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sok z cytryny i natkę pietruszki. Wymieszaj, spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub dodatkowym chili.
• Pieczarki smaż na szerokiej patelni, aby się rumieniły zamiast dusić. • Jogurt wcześniej wyjmij z lodówki — mniejsza różnica temperatur ogranicza ryzyko zwarzenia sosu. • Po dodaniu jogurtu nie doprowadzaj potrawki do wrzenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
