Na porcję: 534 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Burgery z czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej z dodatkiem marchewki oraz podsmażonej cebuli. Podane z surówką z pomidora i ogórka tworzą roślinny obiad bez potrzeby dodawania bułki.
Kaszę jaglaną przepłucz na drobnym sitku gorącą wodą, a soczewicę zimną; dokładnie odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 18–20 minut, aż kasza będzie miękka, soczewica zacznie się rozpadać, a płyn zostanie wchłonięty. Pod koniec sprawdź, czy masa nie przywiera.
W czasie gotowania obierz marchew i cebulę. Marchew zetrzyj na drobnych oczkach, a cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni nieprzywierającej rozgrzej połowę oleju. Smaż warzywa na średnio małym ogniu przez 6–7 minut, często mieszając, aż zmiękną. Zdejmij z ognia.
Ugotowaną kaszę z soczewicą pozostaw pod przykryciem na 3 minuty. Następnie rozgnieć widelcem, przełóż do szerokiej miski i rozprowadź cienką warstwą. Odstaw na około 5 minut, aż masa przestanie parować i będzie tylko ciepła.
Podczas studzenia masy umyj pomidor, ogórek i natkę. Pomidor pokrój w kostkę około 1 cm, ogórek w cienkie półplasterki, a natkę drobno posiekaj. Wymieszaj warzywa z połową natki i sokiem z cytryny. Dopraw solą oraz pieprzem.
Do przestudzonej masy dodaj podsmażoną marchew z cebulą, mąkę, paprykę i resztę natki. Dopraw solą oraz pieprzem. Wyrabiaj 1–2 minuty, aż masa będzie zwarta i da się formować. Uformuj dwa burgery o grubości około 1,5 cm, mocno dociskając brzegi.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju. Smaż burgery na średnim ogniu przez 4–5 minut z każdej strony, aż powstanie rumiana skórka, a środek będzie gorący. Obracaj szeroką łopatką dopiero po zrumienieniu spodu. Podaj od razu z surówką.
Nie formuj burgerów z gorącej masy — po przestudzeniu łatwiej zachowują kształt. Jeśli po gotowaniu w garnku pozostaje płyn, odparuj go przez chwilę bez przykrycia przed studzeniem. Podczas smażenia nie przesuwaj burgerów, zanim na spodzie nie utworzy się skórka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
