Na porcję: 730 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Warzywny gulasz z ciecierzycą, marchewką i papryką w gęstym sosie pomidorowym. Odrobina chili nadaje mu łagodną ostrość, a natka pietruszki odświeża smak.
Przygotuj składniki w około 6 minut. Obierz marchew i pokrój w półplasterki grubości około 3 mm. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę około 1,5 cm. Ciecierzycę odsącz i opłucz na sicie, a natkę posiekaj.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj marchew i paprykę, po czym smaż przez 2 minuty, aż warzywa lekko zmiękną na powierzchni.
Dodaj czosnek, słodką paprykę i chili. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wlej wodę, przykryj i duś na małym ogniu przez 8–10 minut, aż marchew będzie niemal miękka i da się łatwo nakłuć widelcem.
Dodaj pomidory wraz z sokiem, ciecierzycę i oregano. Dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 7–8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, marchew będzie miękka, a ciecierzyca gorąca.
Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj natkę i spróbuj gulaszu. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Podziel na dwie porcje i podawaj od razu; wykończenie zajmie około 1 minuty.
Pomidory dodaj dopiero wtedy, gdy marchew będzie niemal miękka — ich kwasowość spowalnia jej gotowanie. Jeśli wolisz gęstszy sos, pod koniec rozgnieć kilka ziaren ciecierzycy o brzeg patelni i wymieszaj.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
