Na porcję: 619 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kalafior i ciecierzyca pieczone z wędzoną papryką oraz chili, podane na kaszy gryczanej. Marchew i cebula dodają naturalnej słodyczy, a sok z cytryny równoważy smak.
Nagrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Przygotuj blachę o wymiarach około 25 × 35 cm. W czasie nagrzewania, przez około 7–8 minut, umyj kalafior i podziel go na różyczki wielkości około 3 cm. Marchew obierz i pokrój w słupki grubości około 1 cm. Cebulę obierz i pokrój w wąskie łódeczki.
Wymieszaj kalafior, marchew i cebulę z połową oliwy, połową papryki wędzonej, całą papryką słodką oraz solą. Rozłóż na blasze w jednej warstwie. Piecz przez 15 minut, aż brzegi warzyw zaczną się rumienić.
W tym czasie przepłucz kaszę na sitku i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z listy oraz sól i doprowadź do wrzenia w około 2 minuty. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, aż kasza wchłonie płyn i zmięknie. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie spulchnij widelcem.
Podczas gotowania kaszy odsącz ciecierzycę, opłucz ją i dokładnie osusz. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Przez około 3 minuty wymieszaj ciecierzycę z czosnkiem, resztą oliwy i papryki wędzonej, chili oraz solą, aż przyprawy równomiernie ją pokryją.
Po pierwszym etapie pieczenia przemieszaj warzywa i dodaj ciecierzycę. Piecz jeszcze przez 12–15 minut, aż kalafior i marchew będą miękkie po nakłuciu widelcem, a ciecierzyca lekko się zrumieni.
Umyj i posiekaj natkę pietruszki. Upieczone warzywa oraz ciecierzycę skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z natką. Przełóż kaszę na talerz, na wierzchu ułóż zawartość blachy i podawaj od razu. Wykończenie zajmie około 2 minut.
Dokładnie osusz ciecierzycę, aby podczas pieczenia lepiej się zrumieniła. Nie układaj warzyw ciasno — potrzebują miejsca, żeby się piekły, zamiast dusić. Jeśli używasz bardzo ostrego chili, zacznij od połowy i dopraw gotowe danie według smaku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
