Na porcję: 453 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pomidorowe leczo z ciecierzycą, papryką i cukinią, doprawione kuminem oraz chili. Warzywa pozostają lekko jędrne, a ciecierzyca sprawia, że danie jest sycącym obiadem bez dodatku mięsa.
Przygotuj składniki przez około 6 minut. Ciecierzycę odsącz, opłucz i pozostaw na sitku. Cebulę i czosnek obierz; cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Paprykę umyj, usuń szypułkę oraz gniazdo nasienne i pokrój w kawałki około 2 cm. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w półplasterki grubości około 1 cm.
Na głębokiej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli.
Dodaj paprykę i cukinię. Smaż przez 5 minut, mieszając co jakiś czas, aż warzywa zaczną mięknąć i miejscami lekko się zarumienią.
Zmniejsz ogień. Dodaj czosnek, kumin, słodką paprykę i chili. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć, po czym od razu wlej passatę.
Dodaj ciecierzycę i wymieszaj. Doprowadź do łagodnego wrzenia, a następnie duś pod przykryciem przez 10 minut, mieszając w połowie czasu, aż papryka będzie miękka, a cukinia zachowa kształt.
Zdejmij pokrywkę i gotuj przez 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi warzywa oraz ciecierzycę. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i podawaj na gorąco.
Ciecierzycę odmierz po odsączeniu — podana masa dotyczy samych ziaren. Jeśli sos gęstnieje zbyt szybko, zmniejsz ogień i pozostaw patelnię przykrytą do końca duszenia. Chili dodaj początkowo tylko częściowo, a resztę po spróbowaniu sosu, jeśli chcesz uzyskać większą ostrość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
