Na porcję: 718 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pikantne chilli z chudej wołowiny, czerwonej fasoli i papryki, doprawione kuminem oraz wędzoną papryką. Podane z sypkim ryżem tworzy sycący, wysokobiałkowy obiad.
Ryż przepłucz na sitku przez około 1 minutę, aż spływająca woda będzie prawie przejrzysta. Przełóż go do małego garnka, dodaj wodę i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na minimalnym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania ryżu obierz cebulę i pokrój ją w kostkę około 1 cm. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w kostkę około 1,5 cm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Fasolę odsącz na sitku i opłucz; przygotowanie zajmie około 5 minut.
Na dużej patelni rozgrzewaj oliwę przez około 30 sekund. Dodaj cebulę i paprykę, po czym smaż 5–6 minut na średnim ogniu, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka lekko zmięknie.
Dodaj czosnek, kumin, wędzoną paprykę, chili i oregano. Smaż przez 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć, ale czosnek się nie zrumieni.
Dodaj wołowinę i smaż 6–8 minut na średnio wysokim ogniu, rozdrabniając ją łopatką, aż straci różowy kolor, lekko się przyrumieni i osiągnie w środku co najmniej 71°C.
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, aż lekko ściemnieje. Wlej pomidory, dodaj fasolę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 10–12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż chilli wyraźnie zgęstnieje.
Ryż rozluźnij widelcem. Rozdziel go między dwa talerze, dodaj chilli i podawaj od razu.
• Ostrość reguluj ilością chili, nie zmniejszając wędzonej papryki odpowiedzialnej za dymny aromat. • Jeśli sos zgęstnieje zbyt mocno, dolej pod koniec odrobinę gorącej wody. • Chilli można przygotować dzień wcześniej — po odgrzaniu jego smak będzie jeszcze pełniejszy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
