Suroviny
Suroviny
Na porci: 718 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Pikantní chilli z libového hovězího masa, červených fazolí a papriky je ochucené římským kmínem a uzenou paprikou. Se sypkou rýží tvoří sytý oběd s vysokým obsahem bílkovin.
Postup
Příprava
Rýži proplachuj na sítku asi 1 minutu, dokud odtékající voda nebude téměř čirá. Přendej ji do malého hrnce, přidej vodu a trochu soli. Přiveď k varu, přikryj pokličkou a vař na co nejmírnějším ohni 12–15 minut, dokud rýže nevstřebá tekutinu. Odstav z plotny a nech rýži dojít pod pokličkou 5 minut.
Během vaření rýže oloupej cibuli a nakrájej ji na kostky o hraně asi 1 cm. Papriku zbav semínek a dužinu nakrájej na kostky o hraně asi 1,5 cm. Oloupej a nadrobno nasekej česnek. Fazole sceď na sítku a opláchni.
Na velké pánvi rozehřívej olivový olej asi 30 sekund. Přidej cibuli a papriku a smaž na středním ohni 5–6 minut za míchání, dokud cibule nezesklovatí a paprika lehce nezměkne.
Přidej česnek, římský kmín, uzenou papriku, chilli a oregano. Smaž za míchání 30 sekund, dokud koření nezačne intenzivně vonět, ale česnek nenech zezlátnout.
Přidej hovězí maso a smaž ho 6–8 minut na středně silném ohni, dokud neztratí růžovou barvu, lehce nezezlátne a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 71 °C. Během smažení ho obracečkou rozděluj na menší kousky.
Přidej rajčatový protlak a smaž 1 minutu, dokud lehce neztmavne. Vlij rajčata, přidej fazole a ochuť solí a pepřem. Vař bez pokličky na mírném ohni 10–12 minut za občasného míchání, dokud chilli výrazně nezhoustne.
Rýži načechrej vidličkou. Rozděl ji na dva talíře, přidej chilli a ihned podávej.
Tipy
• Pálivost uprav množstvím chilli, ale nesnižuj množství uzené papriky, která dodává kouřové aroma. • Pokud omáčka příliš zhoustne, přilij ke konci trochu horké vody. • Chilli si můžeš připravit den předem – po ohřátí bude mít ještě plnější chuť.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma