Na porcję: 519 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż zapieczony z cukinią, papryką i kukurydzą w pomidorowym sosie, z goudą w środku i na wierzchu. Odrobina chili nadaje warzywom lekką pikantność, a krótki pobyt w piekarniku tworzy apetyczną serową warstwę.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 25 × 20 cm i pojemności co najmniej 2 l. Ryż przepłucz na sitku. W garnku zagotuj wodę z listy z odrobiną soli; zajmie to około 2 minut. Wsyp ryż, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty, aż ziarna będą miękkie.
W czasie gotowania ryżu przygotuj dodatki; przeznacz na to około 5 minut. Umyj cukinię i paprykę, z papryki usuń gniazdo nasienne. Pokrój oba warzywa w kostkę około 1 cm. Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Kukurydzę odsącz, a goudę zetrzyj na grubych oczkach tarki.
Na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż cebulę przez 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj paprykę i cukinię, po czym smaż na średnio mocnym ogniu przez 5 minut, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, a nadmiar wilgoci odparuje.
Dodaj czosnek, słodką paprykę, chili i oregano. Mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat. Dodaj passatę i kukurydzę, dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Przez około 1 minutę mieszaj ugotowany ryż z warzywami i połową goudy, aż składniki równomiernie się połączą. Przełóż do naczynia, wyrównaj i posyp resztą sera.
Piecz na środkowej półce przez 9–10 minut, aż ser całkowicie się roztopi i zacznie rumienić na brzegach. Podziel zapiekankę na cztery porcje i podawaj na gorąco.
Przygotowuj warzywa podczas gotowania ryżu — dzięki temu całość zmieści się w około 30 minutach. Warzywa smaż na szerokiej patelni, aby cukinia nie puściła zbyt dużo wody do zapiekanki. Przy diecie wegetariańskiej sprawdź na etykiecie goudy, czy zastosowano podpuszczkę mikrobiologiczną.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
