Na porcję: 695 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednogarnkowy ryż basmati z mieloną wołowiną, papryką i kukurydzą w pomidorowym sosie. Kumin i chili nadają mu meksykański charakter, a sok z limonki i świeża kolendra odświeżają całość.
Przygotuj składniki w około 5 minut. Obierz cebulę i czosnek, drobno je posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę około 1 cm. Kukurydzę odsącz. Ryż przepłucz na sicie zimną wodą i dokładnie odcedź. Kolendrę posiekaj.
W szerokim garnku z grubym dnem, o średnicy około 24 cm, rozgrzej olej. Dodaj wołowinę i smaż na średnio dużym ogniu przez około 5 minut, rozdrabniając łopatką, aż mięso straci surowy kolor i miejscami się zrumieni.
Dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 3 minuty, mieszając, aż cebula zacznie się szklić. Dodaj czosnek, kumin, chili i oregano, mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wsyp ryż, dodaj passatę, kukurydzę, wodę i sól. Dokładnie wymieszaj, zeskrobując z dna przyrumienione fragmenty mięsa. Doprowadź do wrzenia w około 1–2 minuty.
Przykryj garnek i zmniejsz ogień do małego. Gotuj przez około 12 minut bez mieszania, aż ryż będzie miękki i wchłonie płyn. Wołowina powinna być całkowicie ugotowana; jeśli sprawdzasz termometrem, musi osiągnąć co najmniej 71°C.
Zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty, aby ryż doszedł. Dodaj sok z limonki i kolendrę, delikatnie wymieszaj widelcem i ewentualnie dopraw solą. Rozdziel na trzy porcje.
• Wybierz ryż basmati o czasie gotowania około 12 minut i garnek ze szczelną pokrywką. • Jeśli ryż jest jeszcze twardy, a płyn już się wchłonął, dolej odrobinę gorącej wody i gotuj pod przykryciem przez dodatkowe 2–3 minuty. • Moc chili zależy od produktu; dla łagodniejszej wersji użyj początkowo połowy i dopraw danie na końcu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
