Na porcję: 400 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pikantna zupa pomidorowa z kurczakiem, czerwoną soczewicą i batatem. Kumin nadaje jej wyrazisty aromat, a sok z limonki i świeża kolendra równoważą słodycz batata.
Przygotuj składniki w około 6 minut. Obierz batata i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Obierz cebulę i czosnek, drobno je posiekaj. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój miąższ w kostkę około 1 cm. Soczewicę przepłucz na sitku, kolendrę opłucz i posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm, a następnie umyj ręce, deskę i nóż. Wodę zagotuj w czajniku.
W garnku o pojemności około 3 litrów rozgrzej olej. Dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj kurczaka i smaż przez 2 minuty, aż powierzchnia mięsa zbieleje.
Dodaj czosnek, kumin, pieprz cayenne i oregano. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć. Wsyp soczewicę, dodaj batata i wlej gorącą wodę. Dopraw solą i doprowadź do wrzenia przez około 1 minutę.
Gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 13–14 minut, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica zmięknie, a widelec łatwo wejdzie w kostkę batata. Kurczak powinien osiągnąć w środku 74°C i nie mieć różowego wnętrza.
Dopiero gdy batat będzie miękki, wlej passatę. Gotuj przez 3 minuty, aż zupa ponownie się zagotuje i smaki się połączą. Zdejmij z ognia, wmieszaj sok z limonki i w razie potrzeby dopraw solą. Rozdziel do misek i posyp kolendrą; zajmie to około 1 minuty.
Batata pokrój równo i drobno — większe kawałki wydłużą gotowanie. Passatę dodaj dopiero po zmięknięciu batata, ponieważ jej kwasowość spowalnia ten proces. Jeśli wolisz łagodniejszą zupę, użyj na początku połowy pieprzu cayenne, a resztę dodawaj stopniowo po spróbowaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
