Na porcję: 376 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pikantna zupa z kurczakiem, czerwoną soczewicą i batatem, doprawiona kuminem, chili oraz oregano. Soczewica naturalnie zagęszcza wywar, a limonka i świeża kolendra równoważą słodycz batata.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę, czosnek i batata. Cebulę drobno posiekaj, czosnek rozdrobnij, a batata pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2 cm. Soczewicę przepłucz na sitku i odsącz. Kolendrę umyj i posiekaj, a pomidory rozgnieć widelcem wraz z sokiem. Równolegle zagotuj wodę w czajniku.
W garnku o pojemności około 3 litrów rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż zmięknie. Dodaj czosnek, kumin, paprykę słodką, chili oraz oregano i mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj kurczaka i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż jego powierzchnia stanie się jasna. Wsyp soczewicę, dodaj batata, wlej gorącą wodę i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia; powinno to zająć około minuty.
Gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez około 14 minut, mieszając od czasu do czasu, aż batat będzie miękki, a soczewica zacznie się rozpadać i zagęści zupę. Kurczak powinien być ugotowany także w środku.
Dodaj pomidory wraz z sokiem i gotuj jeszcze przez 3 minuty, aż połączą się z wywarem. Sprawdź największy kawałek kurczaka: powinien osiągnąć w środku 74°C i nie mieć różowego wnętrza.
Zdejmij garnek z ognia. Przez około minutę wmieszaj sok z limonki i kolendrę oraz sprawdź smak, w razie potrzeby dodając sól. Rozlej gorącą zupę do trzech misek.
• Pokrój batata równo i niezbyt grubo — dzięki temu zmięknie w podanym czasie. • Pomidory dodawaj dopiero po zmięknięciu batata i soczewicy, ponieważ kwas wydłuża ich gotowanie. • Zupa gęstnieje podczas stygnięcia. Przy odgrzewaniu mieszaj ją często i podgrzewaj na małym ogniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
