Na porcję: 478 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gęsta zupa z batatem, tofu i czerwoną soczewicą, doprawiona kuminem, imbirem i odrobiną cynamonu. Pomidory równoważą słodycz batata, a szczypta chili nadaje całości łagodną pikantność.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Batata obierz i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Tofu odsącz, osusz i pokrój w podobną kostkę. Soczewicę przepłucz na sitku, a natkę umyj i posiekaj.
W garnku z grubym dnem o pojemności około 1,5 litra rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż około 3 minut, mieszając, aż się zeszkli. Dołóż tofu i smaż kolejne 4 minuty, delikatnie obracając, aż miejscami lekko się zezłoci.
Dodaj czosnek, kumin, imbir, cynamon i chili. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wsyp soczewicę, dodaj batata i wlej wodę. Doprowadź do wrzenia w ciągu 2–3 minut.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15–18 minut, mieszając od czasu do czasu, aż batat będzie miękki po nakłuciu widelcem, a soczewica zacznie się rozpadać.
Dodaj passatę i gotuj jeszcze 6 minut na małym ogniu, aż zupa będzie jednolicie gorąca i lekko zgęstnieje. Dopraw solą oraz pieprzem. Zdejmij z ognia, wmieszaj natkę i podawaj.
• Passatę dodaj dopiero po zmięknięciu batata i soczewicy — kwas może wydłużyć ich gotowanie. • Dobrze osusz tofu przed smażeniem, aby łatwiej się zezłociło. • Jeśli lubisz gęstszą zupę, przed dodaniem passaty rozgnieć kilka kawałków batata o ściankę garnka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
