Na porcję: 469 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gęsta zupa z czerwonej soczewicy, batata i pomidorów, wzbogacona mleczkiem kokosowym. Imbir, curry i chili równoważą słodycz batata i nadają jej pikantny smak.
Przygotuj składniki przez około 5 minut: obierz batata i pokrój w kostkę o boku 1 cm. Obierz cebulę, czosnek i imbir. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek i imbir zetrzyj na drobnej tarce. Soczewicę przepłucz na sitku i odsącz. Pomidory rozdrobnij widelcem, zachowując sok, a mleczko kokosowe dokładnie wymieszaj.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, imbir, curry i chili. Smaż jeszcze przez 30–45 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj batata, soczewicę i wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod uchyloną pokrywką przez 14–16 minut, mieszając od czasu do czasu. Batat powinien dać się łatwo rozgnieść widelcem, a soczewica zacząć się rozpadać.
Do miękkiego batata i soczewicy dodaj pomidory wraz z sokiem oraz mleczko kokosowe. Gotuj łagodnie przez 5 minut, mieszając, aż zupa będzie jednolicie gorąca i lekko zgęstnieje. Dopraw solą i rozdziel między dwie miski.
• Pomidory dodaj dopiero wtedy, gdy batat będzie miękki — ich kwasowość spowalnia jego gotowanie. • Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, przed podaniem krótko zmiksuj część zupy blenderem ręcznym. • Chili możesz dodawać stopniowo, ponieważ jego ostrość zależy od producenta.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
