Na porcję: 665 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Czerwona soczewica i bataty gotują się w kokosowym sosie z imbirem i przyprawą curry. Pomidor oraz sok z limonki równoważą słodycz batatów i nadają daniu delikatnie kwaśny smak.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz batata i pokrój w kostkę o boku 1–1,5 cm. Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Obierz imbir i zetrzyj na drobnych oczkach. Pomidora pokrój w drobną kostkę, usuwając twardą nasadę szypułki. Soczewicę przepłucz na sicie.
W rondlu o pojemności około 1,5 litra rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, imbir i przyprawę curry; smaż jeszcze przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj batata, soczewicę, mleczko kokosowe i wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 14–16 minut. Mieszaj co kilka minut, szczególnie przy dnie. Batat powinien dać się łatwo przebić widelcem, a soczewica zmięknąć i częściowo zagęścić sos.
Gdy batat i soczewica będą miękkie, dodaj pomidora. Gotuj bez przykrycia przez 5 minut, mieszając, aż pomidor zmięknie, a sos zgęstnieje.
Zdejmij rondel z ognia. Dodaj sok z limonki, dopraw solą i mieszaj przez około 30 sekund, aż smak będzie równomiernie rozprowadzony. Podawaj od razu.
• Pokrój batata w równe, niewielkie kostki — większe kawałki wydłużą gotowanie. • Pomidora i sok z limonki dodaj dopiero po zmięknięciu batata i soczewicy, ponieważ kwas spowalnia ich gotowanie. • Przed odmierzeniem wymieszaj mleczko kokosowe, aby połączyć jego gęstą i płynną część.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
