Na porcję: 648 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednogarnkowe curry z czerwoną soczewicą, batatem i szpinakiem w pikantnym sosie kokosowym. Soczewica zagęszcza sos podczas gotowania, a słodycz batata równoważy chili i imbir.
Przygotuj składniki przez około 6 minut. Obierz batata i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obierz czosnek i imbir, następnie zetrzyj je na drobnej tarce. Soczewicę przepłucz na sicie i odsącz. Szpinak umyj i odsącz.
W garnku z grubym dnem o pojemności około 3 litrów rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj czosnek, imbir, curry, kumin i chili. Smaż przez około 1 minutę, stale mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć; nie dopuść do przypalenia czosnku.
Dodaj batata i soczewicę. Wlej mleczko kokosowe oraz wodę, wymieszaj i lekko posól. Doprowadź do wrzenia przez około 2 minuty. Zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 14–16 minut, mieszając co kilka minut, aż batat będzie miękki, a soczewica zacznie się rozpadać i zagęści sos.
Dodaj szpinak i gotuj przez 1 minutę, mieszając, aż liście zwiędną. Zdejmij garnek z ognia, wmieszaj sok z cytryny i dopraw solą do smaku. Podziel curry między miski i podawaj od razu.
Pokrój batata w równą, drobną kostkę — większe kawałki wydłużą gotowanie. Przed otwarciem wymieszaj mleczko kokosowe, potrząsając opakowaniem. Jeśli wolisz łagodniejsze curry, użyj połowy chili.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
