Na porcję: 578 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pikantne curry z halloumi, pomidorkami i szpinakiem w korzennym sosie pomidorowym. Niewielka ilość oleju i duża porcja warzyw sprawiają, że danie jest lżejsze, a ryż stanowi prosty dodatek do obiadu.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do niewielkiego garnka. Wlej wodę z listy składników, lekko posól i doprowadź do wrzenia w około 2 minuty. Przykryj i gotuj na minimalnym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj curry.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Obierz czosnek oraz imbir i drobno je zetrzyj. Pomidorki umyj i przekrój na pół. Szpinak umyj i dokładnie osusz. Halloumi osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką o średnicy około 26 cm rozgrzej połowę oleju. Smaż halloumi na średnio mocnym ogniu przez 3–4 minuty, obracając kostki, aż zrumienią się z dwóch stron. Przełóż ser na talerz.
Na tę samą patelnię dodaj resztę oleju i cebulę. Smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek, imbir, curry, kumin i chili. Smaż przez 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj pomidorki i passatę. Wymieszaj, przykryj i duś na niewielkim ogniu przez 7–8 minut, aż pomidorki zmiękną i puszczą sok. Od czasu do czasu zamieszaj, rozgniatając część pomidorków łopatką, aby utworzyły sos.
Dodaj szpinak i mieszaj przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną. Włóż halloumi i podgrzewaj jeszcze przez minutę, tylko do ogrzania sera. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą. Rozdziel curry i ryż między talerze i podawaj od razu.
Halloumi dokładnie osusz przed smażeniem — łatwiej się zrumieni i będzie mniej pryskać. Sos posól dopiero po dodaniu sera, ponieważ halloumi jest słone. Nie duś halloumi długo w sosie; krótkie podgrzanie pozwala zachować przyjemniejszą konsystencję.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
