Na porcję: 809 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż podany z mieloną wołowiną i mieszanką meksykańską w sosie pomidorowym doprawionym kuminem. Sok z limonki nadaje daniu lekką kwasowość i równoważy smak mięsa.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: cebulę obierz i pokrój w kostkę około 5 mm, a czosnek obierz i drobno posiekaj. Ryż przepłucz na sitku pod zimną wodą, aż spływająca woda będzie prawie przejrzysta.
W niewielkim garnku zagotuj wodę z listy składników i dopraw ją solą; zajmie to około 2 minut. Wsyp ryż, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż wchłonie płyn i będzie miękki. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj wołowinę z warzywami.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj czosnek oraz kumin i mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Dodaj wołowinę i smaż przez 6–7 minut na średnio wysokim ogniu, rozdrabniając ją łopatką na małe grudki. Mięso powinno stracić surowy kolor i miejscami się zrumienić.
Wsyp mieszankę meksykańską bez rozmrażania. Smaż przez 6–7 minut, często mieszając, aż warzywa będą gorące i prawie miękkie, a większość uwolnionej wody odparuje.
Wlej passatę i duś bez przykrycia przez 5 minut, aż warzywa zmiękną, a sos lekko zgęstnieje. Wołowina powinna być całkowicie ugotowana i osiągnąć co najmniej 71°C. Dodaj sok z limonki, dopraw solą oraz pieprzem i mieszaj przez około 30 sekund.
Przez około 1 minutę spulchnij ryż widelcem i rozdziel go między talerze. Nałóż wołowinę z warzywami oraz sosem i podawaj od razu.
• Wybierz mieszankę meksykańską bez gotowego sosu; dobrze sprawdzi się połączenie kukurydzy, groszku, papryki i fasoli. • Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki i nie mieszaj ziaren — dzięki temu ugotują się równomiernie. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, ostatnie minuty duś go na nieco większym ogniu, często mieszając.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
