Na porcję: 562 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Lekka zapiekanka z ryżem, chudym mięsem mielonym i dużą ilością cukinii. Pomidorowy sos z czosnkiem, oregano i bazylią sprawia, że danie pozostaje soczyste i aromatyczne.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Ryż przepłucz na sitku, przełóż do małego garnka, zalej wodą i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na minimalnym ogniu przez 12 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania ryżu obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Czosnek obierz i posiekaj. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj mięso mielone i smaż przez 6–7 minut, rozdzielając je łopatką, aż straci surowy kolor i lekko się zarumieni.
Dodaj czosnek oraz cukinię i smaż przez 5 minut, aż cukinia lekko zmięknie. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i podgrzewaj przez 1 minutę. Dodaj passatę, oregano i bazylię, dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 4–5 minut, aż sos nieco zgęstnieje, a nadmiar płynu odparuje.
Połącz zawartość patelni z ugotowanym ryżem. Przełóż do naczynia żaroodpornego o wymiarach około 20 × 15 cm, wyrównaj i posyp porwaną lub startą mozzarellą.
Piecz na środkowej półce przez 18–20 minut, aż zapiekanka będzie gorąca, a ser się roztopi i lekko zarumieni. Odstaw na 3 minuty przed podaniem, aby porcje łatwiej było nakładać.
Nie rozgotowuj ryżu — zmięknie jeszcze podczas pieczenia. Jeśli cukinia puści dużo soku, przed dodaniem passaty odparuj go na większym ogniu. Zapiekankę można przygotować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce; wtedy piecz ją około 5 minut dłużej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
