Na porcję: 558 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Rigatoni zapiekane w kremowym sosie z passaty, śmietanki i ziół. Mozzarella oraz parmezan tworzą rumianą serową warstwę, a krótko podgotowany makaron pozostaje sprężysty.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach około 23 × 33 cm.
Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę około 5 mm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Bazylię opłucz, dokładnie osusz i posiekaj, mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki, a parmezan zetrzyj.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Dodaj czosnek oraz oregano i smaż jeszcze 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Wlej passatę, dopraw solą i pieprzem, po czym gotuj sos przez 8 minut na małym ogniu, aż nieco zgęstnieje. Dodaj śmietankę i połowę bazylii; wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 2 minuty, nie dopuszczając do mocnego wrzenia.
W tym samym czasie ugotuj rigatoni w osolonej wodzie o 2–3 minuty krócej, niż zaleca producent, aż będzie wyraźnie al dente. Odcedź makaron i od razu połącz go z sosem.
Dodaj do makaronu połowę mozzarelli i połowę parmezanu, po czym dokładnie wymieszaj. Przełóż całość do naczynia i równomiernie posyp resztą obu serów.
Piecz na środkowej półce przez 18–20 minut, aż sos zacznie bulgotać przy brzegach, a ser się roztopi i lekko zarumieni. Odstaw zapiekankę na 5 minut, następnie posyp resztą bazylii i podawaj.
• Nie rozgotowuj rigatoni — makaron zmięknie jeszcze podczas pieczenia. • Sos przed zapiekaniem powinien być dość luźny, ponieważ makaron wchłonie część płynu. • Dla mocniej rumianej warstwy włącz termoobieg na ostatnie 2–3 minuty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
