Na porcję: 570 kcal · 5 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z kurczakiem, papryką i kremowym sosem jogurtowym doprawionym w stylu cajun. Słodka papryka, czosnek, zioła i pieprz cayenne nadają mu wyrazisty, pikantny smak bez dodatku śmietany.
Wyjmij jogurt z lodówki. Nastaw wodę na makaron. Przez około 10 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w paski szerokości około 1 cm. Posiekaj natkę. Kurczaka osusz i pokrój w kostkę o boku 2–3 cm.
W szerokim garnku o pojemności około 5 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu przez minutę. Dodaj cebulę i paprykę, następnie smaż przez 5–6 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka lekko zmięknie.
Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem czarnym. Smaż przez 4 minuty, często mieszając, aż mięso zmieni kolor z zewnątrz. Dodaj czosnek, słodką paprykę, oregano, tymianek i pieprz cayenne. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wlej wodę z listy składników, zamieszaj i przykryj garnek. Duś na małym ogniu przez 10–11 minut, aż kurczak będzie ugotowany, bez różowego środka, i osiągnie 74°C w najgrubszym kawałku. W tym samym czasie ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź.
Zdejmij garnek z ognia i odczekaj 2 minuty, aż sos przestanie wrzeć. W misce wymieszaj jogurt z kilkoma łyżkami gorącego płynu z garnka, dodając go stopniowo przez około minutę. Przełóż jogurt do kurczaka i mieszaj przez minutę, aż powstanie jednolity, kremowy sos. Nie doprowadzaj go ponownie do wrzenia.
Dodaj odcedzony makaron i natkę. Mieszaj przez 1–2 minuty, aż sos równomiernie oblepi makaron. Spróbuj, dopraw solą i pieprzem czarnym, następnie rozdziel na pięć porcji i od razu podawaj.
• Wybierz gęsty jogurt grecki — rzadki jogurt da mniej kremowy sos. • Jeśli wolisz łagodniejszy smak, użyj części pieprzu cayenne; ostrość możesz zwiększyć po spróbowaniu sosu. • Resztki podgrzewaj na małym ogniu, mieszając i nie dopuszczając do wrzenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
