Těstoviny ve stylu cajun s kuřetem a paprikou

Name: Těstoviny ve stylu cajun s kuřetem a paprikou
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Americká
Ingredients: 375 g celozrnných těstovin penne; 750 g kuřecích prsních řízků bez kůže; 400 g bílého řeckého jogurtu 2 %; 300 g červené papriky; 150 g žluté cibule; 3 stroužky česneku; 25 ml řepkového oleje; 150 ml vody; 2 lžičky sladké papriky; 1 lžička sušeného oregana; 1 lžička sušeného tymiánu; 0.5 lžičky kajenského pepře; 15 g petrželové natě; sůl; černý pepř

40 min5 porcíOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 52 852 kcal

Těstoviny a omáčka

celozrnných těstovin penne

375 g

kuřecích prsních řízků bez kůže

750 g

bílého řeckého jogurtu 2 %

400 g

červené papriky

300 g

žluté cibule

150 g

česneku

3 stroužky

(15 g)

řepkového oleje

25 ml

(23 g)

vody

150 ml

(150 g)

sladké papriky

2 lžičky

(5 g)

sušeného oregana

1 lžička

(1 g)

sušeného tymiánu

1 lžička

(1 g)

kajenského pepře

0,5 lžičky

(1 g)

petrželové natě

15 g

sůl

podle chuti

černý pepř

podle chuti

2 852kcal celkem

Na porci: 570 kcal · 5 porcí

Bílkoviny272,2g

Tuky55,6g

Sacharidy330,7g

Vláknina38,6g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Těstoviny s kuřecími prsními řízky a paprikou doplňuje krémová jogurtová omáčka ochucená ve stylu cajun. Sladká paprika, česnek, bylinky a kajenský pepř jim dodávají výraznou, pikantní chuť bez přidané smetany.

Postup

Příprava

Vyndej jogurt z lednice. Dej vařit vodu na těstoviny. Připrav suroviny: oloupej cibuli a česnek, cibuli nakrájej na drobné kostičky a česnek nasekej. Papriku zbav semínek a nakrájej ji na proužky široké asi 1 cm. Nasekej petrželovou nať. Kuřecí prsní řízky osuš a nakrájej na kostky o hraně 2–3 cm.

V širokém hrnci o objemu asi 5 litrů rozehřívej olej na středním ohni minutu. Přidej cibuli a papriku a smaž za míchání 5–6 minut, dokud cibule nezesklovatí a paprika lehce nezměkne.

Přidej řízky a ochuť solí a černým pepřem. Smaž za častého míchání 4 minuty, dokud maso na povrchu nezmění barvu. Přidej česnek, sladkou papriku, oregano, tymián a kajenský pepř. Míchej 30 sekund, dokud koření nezačne vonět.

Vlij uvedené množství vody ze seznamu surovin, zamíchej a přikryj hrnec pokličkou. Dus na mírném ohni 10–11 minut, dokud řízky nebudou hotové a uvnitř bez růžového zbarvení a teplota uvnitř nejtlustšího kousku nedosáhne 74 °C. Mezitím uvař těstoviny v osolené vodě podle doby uvedené na obalu, obvykle 10–12 minut, dokud nebudou al dente. Sceď je.

Odstav hrnec z plotny a počkej 2 minuty, dokud omáčka nepřestane vřít. V míse smíchej jogurt s několika lžícemi horké tekutiny z hrnce, kterou přidávej postupně asi minutu. Přendej jogurt k řízkům a míchej minutu, dokud nevznikne hladká, krémová omáčka. Znovu ji nepřiváděj k varu.

Přidej scezené těstoviny a petrželovou nať. Míchej 1–2 minuty, dokud omáčka těstoviny rovnoměrně neobalí. Ochutnej, dochuť solí a černým pepřem, pak rozděl na pět porcí a ihned podávej.

💡

Tipy

• Vyber hustý řecký jogurt – s řídkým jogurtem bude omáčka méně krémová. • Pokud máš raději jemnější chuť, použij jen část kajenského pepře; pálivost můžeš zvýšit po ochutnání omáčky. • Zbytky ohřívej na mírném ohni za míchání a nepřiváděj je k varu.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma