Těstovinový nákyp fajita s kuřecími prsními řízky

Name: Těstovinový nákyp fajita s kuřecími prsními řízky
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Mexická
Ingredients: 350 g celozrnných těstovin penne; 650 g kuřecích prsních řízků bez kůže; 300 g červené papriky; 150 g žluté papriky; 150 g žluté cibule; 2 stroužky česneku; 300 g rajčatové passaty; 250 g bílého řeckého jogurtu 2 %; 100 g sýra cheddar, nastrouhaného; 25 g olivového oleje; 10 g kukuřičného škrobu; 50 ml vody; 2 lžičky sladké uzené papriky; 1 lžička mletého římského kmínu; 0.5 lžičky mletého chilli; sůl; čerstvě mletý černý pepř

45 min5 porcíOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 53 100 kcal

Suroviny

celozrnných těstovin penne

350 g

kuřecích prsních řízků bez kůže

650 g

červené papriky

300 g

žluté papriky

150 g

žluté cibule

150 g

česneku

2 stroužky

(10 g)

rajčatové passaty

300 g

bílého řeckého jogurtu 2 %

250 g

sýra cheddar, nastrouhaného

100 g

olivového oleje

25 g

kukuřičného škrobu

10 g

vody

50 ml

(50 g)

sladké uzené papriky

2 lžičky

(4 g)

mletého římského kmínu

1 lžička

(2 g)

mletého chilli

0,5 lžičky

(1 g)

sůl

podle chuti

čerstvě mletý černý pepř

podle chuti

3 100kcal celkem

Na porci: 620 kcal · 5 porcí

Bílkoviny257,5g

Tuky85,1g

Sacharidy339,6g

Vláknina42,9g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Tento nákyp se připravuje z celozrnných těstovin, kuřecích prsních řízků a paprik v pikantní rajčatovo-jogurtové omáčce. Římský kmín, chilli a uzená paprika mu dodávají chuť fajitas, zatímco jogurt a malé množství sýra zajišťují krémovou konzistenci.

Postup

Příprava

Rozehřej troubu na 190 °C (horní a spodní ohřev). Připrav si zapékací mísu o rozměrech asi 23 × 33 cm a velkou hlubokou pánev. Vyndej jogurt z lednice. Přiveď k varu vodu na těstoviny. Připrav suroviny: papriky zbav semínek a nakrájej je na proužky široké asi 1 cm, cibuli oloupej a nakrájej na tenké proužky, česnek oloupej a nasekej. Kuřecí prsní řízky nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm a cheddar nastrouhej.

Vlož těstoviny do osolené vroucí vody. Vař asi 8–10 minut, o 2 minuty méně, než doporučuje návod na obalu, aby zůstaly uvnitř ještě lehce tvrdé. Sceď je. Mezitím připravuj kuřecí prsní řízky se zeleninou.

Na pánvi rozehřej olivový olej na středně silném ohni. Přidej cibuli a papriky a smaž za míchání 5 minut, dokud cibule nezměkne a papriky nezačnou zlátnout.

Přidej kuřecí prsní řízky, uzenou papriku, římský kmín, chilli, sůl a pepř. Smaž 12 minut za pravidelného míchání, dokud nebude maso zcela propečené a teplota uvnitř masa nedosáhne 74 °C. Česnek přidej na poslední minutu smažení, aby se rozvoněl, ale nepřipálil.

Smíchej škrob s uvedeným množstvím studené vody ze seznamu surovin. Vlij na pánev passatu a škrob rozmíchaný ve vodě. Vař za míchání 2 minuty, dokud omáčka lehce nezhoustne. Odstav pánev z plotny a počkej minutu, dokud omáčka nepřestane vřít.

Jogurt asi 2 minuty míchej s několika lžícemi horké omáčky a pak ho vmíchej do obsahu pánve. Přidej těstoviny a důkladně promíchej, aby omáčka obalila všechny kousky. Přendej do zapékací mísy a posyp cheddarem.

Peč 12 minut uprostřed trouby, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezezlátne a nákyp nebude uvnitř horký. Nech 2 minuty stát a pak rozděl na pět porcí.

💡

Tipy

Použij pánev o průměru 30–32 cm, aby kousky kuřecích prsních řízků neležely v silné vrstvě a smažily se rovnoměrně. Jogurt nejprve smíchej s horkou omáčkou a přidávej ho až po odstavení z plotny – omezíš tak jeho srážení. Těstoviny nech lehce nedovařené, protože během pečení ještě změknou.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma