Na porcję: 540 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Mielony indyk i ziemniaki duszą się w jednym garnku z czerwoną papryką, a na końcu łączą z pomidorowym sosem. Słodka i wędzona papryka nadają daniu wyrazisty smak, a odrobina chili zapewnia delikatną ostrość.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Obierz cebulę i czosnek, cebulę drobno pokrój, a czosnek posiekaj. Usuń gniazdo nasienne papryki i pokrój ją w kostkę o boku około 2 cm. Posiekaj natkę pietruszki.
W garnku z grubym dnem o pojemności około 3 litrów rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli.
Dodaj mielonego indyka. Smaż przez 6 minut, rozdzielając mięso łopatką na niewielkie grudki, aż straci surowy kolor i zacznie się lekko rumienić. Dodaj czosnek, słodką i wędzoną paprykę oraz chili. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj ziemniaki i czerwoną paprykę, mieszaj przez minutę, aż pokryją się przyprawami. Wlej bulion i doprowadź do łagodnego wrzenia w około 2 minuty. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 16–18 minut, mieszając co kilka minut, aż ziemniaki będą miękkie przy nakłuciu widelcem.
Dopiero do miękkich ziemniaków dodaj passatę. Gotuj bez przykrycia przez 6 minut, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje i otuli składniki. Mięso powinno być całkowicie ugotowane; przy sprawdzaniu termometrem musi osiągnąć co najmniej 74°C.
Przez około minutę doprawiaj danie solą i pieprzem, uwzględniając słoność bulionu. Wmieszaj natkę pietruszki i rozdziel gorący jednogarnkowiec między dwa talerze.
• Pokrój ziemniaki równo — większe kawałki wydłużą gotowanie. • Passatę dodaj dopiero po zmięknięciu ziemniaków, ponieważ kwas z pomidorów spowalnia ich gotowanie. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, rozgnieć kilka kawałków ziemniaków o ściankę garnka i wymieszaj.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
