Na porcję: 874 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron bezglutenowy z łososiem, cukinią i groszkiem w sosie z mleczka kokosowego. Koperek i sok z cytryny nadają daniu świeży smak i równoważą kremowy sos.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie obierz i drobno posiekaj cebulę, umyj cukinię i pokrój ją w półplasterki grubości około 5 mm. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Z łososia usuń skórę, jeśli jest, oraz ewentualne ości; pokrój rybę w kostkę około 2 cm. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzuć makaron do osolonej, wrzącej wody. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie sprężysty, ale bez twardego środka. Odcedź; w czasie gotowania przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj cukinię i smaż przez kolejne 4 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie.
Wymieszaj mleczko kokosowe i wlej je na patelnię. Dodaj groszek oraz łososia, dopraw solą i pieprzem. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 6–8 minut, aż groszek będzie miękki, a łosoś nieprzezroczysty w środku i będzie łatwo rozdzielał się na płatki. Jeśli używasz termometru, środek ryby powinien osiągnąć 63°C.
Dodaj odcedzony makaron, koperek i sok z cytryny. Delikatnie mieszaj na małym ogniu przez około 1 minutę, aż sos oblepi makaron, uważając, aby nie rozdrobnić łososia. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem i podawaj od razu.
• Wybierz krótki makaron, np. penne lub fusilli — łatwo wymieszać go z warzywami i rybą. • Przed odmierzeniem dokładnie wymieszaj mleczko kokosowe, ponieważ często rozwarstwia się w opakowaniu. • Po dodaniu łososia utrzymuj łagodne wrzenie, aby ryba pozostała soczysta.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
