Na porcję: 631 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z cukinią i wędzonym łososiem w kremowym sosie z koperkiem. Odrobina soku z cytryny równoważy smak śmietanki i ryby.
Zagotuj wodę w czajniku i przelej do garnka. W czasie podgrzewania, przez około 3 minuty, umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w półplasterki grubości około 3 mm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Opłucz i posiekaj koperek, a łososia pokrój w szerokie paski.
Makaron wrzuć do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż będzie al dente. W tym czasie przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cukinię i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż lekko się zarumieni i zmięknie, ale zachowa jędrność. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej śmietankę, zmniejsz ogień i podgrzewaj przez około 1 minutę, aż pojawią się drobne bąbelki. Dodaj łososia i podgrzewaj jeszcze przez 1 minutę, delikatnie mieszając, aż ryba będzie ciepła. Nie doprowadzaj sosu do intensywnego wrzenia.
Odcedź makaron i od razu przełóż na patelnię. Dodaj koperek, sok z cytryny i pieprz. Mieszaj na małym ogniu przez około 1 minutę, aż sos oblepi makaron. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i podawaj od razu.
Wybierz makaron pełnoziarnisty o czasie gotowania 8–10 minut, aby zmieścić się w kwadransie. Sos dosalaj dopiero po dodaniu łososia — wędzona ryba jest już słona. Łososia podgrzewaj krótko i delikatnie, żeby pozostał soczysty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
