Na porcję: 622 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z cukinią i fasolką szparagową w sosie z fety, czosnku i soku z cytryny. Odrobina wody z gotowania makaronu pomaga połączyć ser z warzywami w kremowy sos.
Zagotuj wodę w garnku na makaron i w mniejszym garnku na fasolkę. W tym czasie, przez około 4 minuty, umyj warzywa, odetnij końcówki fasolki i pokrój ją na kawałki długości około 4 cm. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 5 mm. Obierz i drobno posiekaj czosnek, posiekaj natkę, a fetę pokrusz.
Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Równolegle gotuj fasolkę w drugim garnku w lekko osolonej wodzie przez 8–10 minut, aż będzie miękka, ale nadal jędrna. Przed odcedzeniem makaronu zachowaj kubek wody z jego gotowania. Odcedź makaron i fasolkę.
Podczas gotowania makaronu rozgrzej oliwę na patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj cukinię i smaż na średnio dużym ogniu przez 6–8 minut, mieszając, aż lekko się zarumieni i zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30–45 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
Zmniejsz ogień. Dodaj na patelnię makaron, fasolkę, połowę fety i sok z cytryny. Dolewaj po trochu zachowaną wodę z gotowania makaronu i mieszaj przez 1–2 minuty, aż feta częściowo się rozpuści, a sos pokryje makaron. Dodaj pieprz i w razie potrzeby sól.
Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj natkę i przełóż danie na talerz. Posyp resztą fety i podawaj od razu; wykończenie zajmie około minuty.
Wybierz młodą, cienką fasolkę — szybciej się ugotuje i nie będzie włóknista. Wodę z makaronu dolewaj stopniowo, tylko do uzyskania sosu oblepiającego makaron. Spróbuj dania przed dosoleniem, ponieważ feta jest wyraźnie słona.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
