Na porcję: 793 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z łososiem, pieczarkami i szpinakiem w kremowym sosie czosnkowym. Pieczarki są najpierw rumienione, a łosoś krótko duszony w śmietance, dzięki czemu pozostaje soczysty.
Zagotuj wodę w garnku. W czasie jej podgrzewania oczyść pieczarki i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Szpinak umyj i osusz, a czosnek obierz i drobno posiekaj. Łososia osusz, usuń skórę oraz ewentualne ości i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Przygotowanie składników zajmie około 6 minut.
Włóż makaron do wrzącej, osolonej wody. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź bez płukania. W tym czasie przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Dodaj pieczarki i smaż na średnio mocnym ogniu przez 6–8 minut, mieszając co jakiś czas, aż odparują i lekko się zarumienią. Dodaj czosnek, zmniejsz ogień i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj szpinak i mieszaj przez 1–2 minuty, aż liście zwiędną. Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, po czym podgrzewaj przez około minutę, aż sos zacznie delikatnie wrzeć.
Włóż łososia do sosu i duś na małym ogniu przez 5–7 minut, delikatnie obracając kawałki w połowie czasu. Ryba powinna być nieprzezroczysta w środku i łatwo rozdzielać się na płatki; jeśli używasz termometru, sprawdź, czy osiągnęła 63°C.
Dodaj odcedzony makaron i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj przez około minutę, aż sos oblepi makaron i całość będzie gorąca. Podawaj od razu.
• Pieczarki smaż bez przykrycia, aby się rumieniły, zamiast dusić we własnym soku. • Po dodaniu śmietanki utrzymuj łagodne wrzenie — mocne gotowanie może rozwarstwić sos i przesuszyć łososia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
