Na porcję: 635 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z podsmażonym tofu w pomidorowym sosie z czosnkiem, cukinią i bazylią. Sos przygotujesz ze świeżych pomidorów, dusząc je do miękkości i lekkiego zgęstnienia.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: odsącz tofu, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Umyj pomidory i cukinię. Z pomidorów usuń twarde nasady szypułek i pokrój je w kostkę około 1 cm. Cukinię pokrój w cienkie półplasterki, a czosnek obierz i drobno posiekaj.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż przez 5–6 minut, obracając, aż lekko się zarumieni. Przełóż na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Na tę samą patelnię dodaj cukinię i smaż przez 3 minuty, aż zacznie mięknąć. Dodaj czosnek i mieszaj przez około 30 sekund, aż uwolni aromat, ale nie zbrązowieje.
Dodaj pomidory, bazylię, sól i pieprz. Duś bez przykrycia przez 10–12 minut na średnio małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się rozpadną, cukinia zmięknie, a sos lekko zgęstnieje. Większe kawałki pomidorów rozgnieć łopatką.
Pod koniec duszenia sosu przygotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Sprawdź go pod koniec wskazanego czasu — powinien być elastyczny, ale nie rozpadać się. Dokładnie odcedź.
Dodaj tofu do sosu i podgrzewaj przez 2 minuty, aż będzie gorące. Włóż makaron i delikatnie mieszaj przez około minutę, aż sos równomiernie go pokryje. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem i od razu podawaj.
• Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — dadzą gęstszy i pełniejszy w smaku sos. • Dokładnie osusz tofu przed smażeniem, żeby łatwiej się zarumieniło. • Makaron przygotuj tuż przed połączeniem z sosem, aby nie zdążył się skleić.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
