Na porcję: 620 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tofu w pomidorowym sosie z jogurtem naturalnym, imbirem i indyjskimi przyprawami, podane z ryżem basmati. Sos jest kremowy bez dodatku śmietany, a cały obiad przygotujesz w niespełna pół godziny.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy oraz sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz grzanie i zostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie. W tym czasie przygotuj tofu i sos.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: tofu odsącz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj, a imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Jogurt wyjmij z lodówki.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i tofu. Smaż przez 6–7 minut, delikatnie mieszając, aż cebula zmięknie, a tofu miejscami lekko się zezłoci. Dodaj czosnek, imbir, garam masala, kumin i kurkumę. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wlej passatę, dopraw solą i wymieszaj. Duś na małym ogniu przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi tofu.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj minutę, aż sos przestanie bulgotać. W miseczce wymieszaj jogurt z odrobiną gorącego sosu, następnie delikatnie połącz go z zawartością patelni. Mieszaj przez około 30 sekund, aż sos będzie jednolity; już go nie zagotowuj. Ryż spulchnij widelcem i podaj z tofu.
Dokładnie osusz tofu — dzięki temu łatwiej się przyrumieni. Jogurt dodawaj poza ogniem i po zahartowaniu, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia sosu. Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki; zatrzymana para pomaga równomiernie zmiękczyć ziarna.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
