Na porcję: 658 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczona pierś kurczaka i dynia podane z komosą ryżową oraz gęstym sosem pomidorowym z czerwoną soczewicą. Dynia nadaje daniu delikatną słodycz, a kurczak i soczewica zapewniają wyraźne źródło białka.
Nagrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. W czasie nagrzewania, przez około 7 minut, przygotuj składniki: dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę o boku 1,5 cm. Kurczaka osusz i przekrój wzdłuż na płaty grubości około 2 cm. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Soczewicę i komosę przepłucz osobno na drobnym sicie, następnie odcedź.
Kurczaka i dynię wymieszaj z oliwą przeznaczoną do pieczenia, papryką, tymiankiem, solą i pieprzem. Rozłóż w jednej warstwie w naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 20 × 25 cm. Piecz przez 22–27 minut, aż dynia będzie miękka, a kurczak osiągnie w środku 74°C. Jeśli mięso będzie gotowe wcześniej, wyjmij je i pozostaw dynię w piekarniku do zmięknięcia.
Podczas pieczenia wsyp komosę do małego rondelka, dodaj przeznaczoną do niej wodę i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, po czym gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, aż wchłonie płyn. Wyłącz ogień, pozostaw pod przykryciem na 5 minut i spulchnij widelcem.
Równolegle w drugim małym garnku rozgrzej oliwę przeznaczoną do sosu. Smaż cebulę przez 3–4 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wsyp soczewicę i wlej wodę przeznaczoną do sosu. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica zmięknie.
Do miękkiej soczewicy dodaj passatę. Gotuj bez przykrycia przez 5–7 minut, mieszając, aż powstanie gęsty sos. Dopraw solą i pieprzem. Upieczonego kurczaka pozostaw na 3 minuty, aby soki równomiernie się rozprowadziły, następnie pokrój w paski. Podaj na komosie z dynią i sosem.
• Dynię odważ po usunięciu skórki i pestek — podana masa dotyczy części jadalnej. • Czerwoną soczewicę ugotuj do miękkości przed dodaniem passaty; kwas z pomidorów spowalnia jej mięknięcie. • Temperaturę kurczaka sprawdź w najgrubszym miejscu, najlepiej termometrem kuchennym.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
