Na porcję: 520 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnista lasagne z piersią indyka, cukinią i suszonymi pomidorami w sosie pomidorowym. Warstwy makaronu przełożone są lekkim sosem mlecznym, a wierzch przykrywa mozzarella.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne około 20 × 30 cm. Suszone pomidory zalej gorącą wodą i pozostaw na 10 minut, aż zmiękną. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj cukinię, odetnij końce i zetrzyj ją na grubych oczkach. Indyka osusz i pokrój w kostkę około 1 cm. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki.
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i indyka, smaż około 5 minut na średnio dużym ogniu, mieszając, aż cebula zmięknie, a mięso zbieleje z zewnątrz. Dodaj cukinię i czosnek. Smaż przez kolejne 3 minuty, aż cukinia zmięknie i część jej soku odparuje.
Odsącz namoczone pomidory i pokrój je w cienkie paski. Dodaj je do patelni razem z passatą i oregano. Gotuj przez 4 minuty na niewielkim ogniu, aż sos zacznie równomiernie bulgotać. Dopraw solą i pieprzem; sos powinien pozostać dość płynny, aby makaron mógł w nim zmięknąć.
Równolegle przygotuj sos mleczny: skrobię dokładnie wymieszaj z niewielką częścią zimnego mleka. Resztę mleka podgrzej w rondlu, dodaj zawiesinę i gotuj, stale mieszając, przez około 4 minuty, aż sos zagotuje się i lekko zgęstnieje. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Przez około 3 minuty składaj lasagne. Na dnie naczynia rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego. Ułóż warstwę suchego makaronu, następnie sos z indykiem i trochę sosu mlecznego. Powtarzaj, aż wykorzystasz makaron oraz oba sosy, kończąc sosami. Dokładnie przykryj brzegi płatów i rozłóż na wierzchu mozzarellę.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 25 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze około 10 minut, aż ser lekko się zarumieni, sos będzie bulgotał, a nóż bez oporu przejdzie przez makaron. Indyk w środku zapiekanki powinien osiągnąć co najmniej 74°C.
Odstaw lasagne na 5 minut, aby warstwy lekko się ustabilizowały, następnie podziel na sześć porcji.
Wybierz płaty pełnoziarniste niewymagające wstępnego gotowania, z czasem pieczenia około 35 minut podanym na opakowaniu. Użyj suszonych pomidorów bez zalewy olejowej; ich słoność sprawdź przed doprawieniem sosu. Jeśli makaron po pieczeniu nadal stawia opór, ponownie przykryj naczynie i dopiekaj przez 5–10 minut.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
