Na porcję: 563 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza jaglana z kurczakiem, papryką i kukurydzą w pikantnym sosie pomidorowym. Kumin, czosnek i chili nadają daniu meksykański charakter, a osobne gotowanie kaszy pozwala zachować jej sypką konsystencję.
Przygotuj składniki w około 5 minut: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w kostkę około 1 cm. Odsącz kukurydzę. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm, następnie umyj ręce, deskę i nóż.
Kaszę przepłucz na drobnym sitku pod gorącą bieżącą wodą przez około minutę. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj kurczaka z sosem.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej przez 30 sekund. Dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz. Wsyp słodką paprykę, kumin i chili, wymieszaj i od razu dodaj passatę oraz kukurydzę. Dopraw solą i pieprzem.
Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż papryka będzie miękka, a kurczak ugotowany również w środku. Mięso powinno osiągnąć 74°C. Jeśli sos jest zbyt rzadki, na ostatnie 2 minuty zdejmij pokrywkę.
Spulchnij kaszę widelcem, przełóż na patelnię i delikatnie wymieszaj z kurczakiem oraz sosem. Podgrzewaj przez minutę, aż całość będzie równomiernie gorąca, i podawaj.
Kaszę gotuj na bardzo małym ogniu i bez mieszania — będzie bardziej sypka. Chili różni się ostrością, więc przy pierwszym przygotowaniu możesz dodać część, a resztą doprawić gotowy sos. Temperaturę kurczaka sprawdzaj w środku największego kawałka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
