Na porcję: 588 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnista tortilla z tofu, chrupiącymi warzywami i pikantnym sosem orzechowym. Krótkie podsmażenie nadaje nadzieniu smak, a sos łączy składniki bez potrzeby dodawania majonezu czy śmietany.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Tofu odsącz, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w słupki grubości około 1 cm. Paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Kapustę umyj i cienko poszatkuj. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Przez około 3 minuty mieszaj masło orzechowe z sokiem z limonki, sosem sojowym i chili, stopniowo dolewając wodę. Sos powinien być gładki, kremowy i łatwy do rozprowadzenia.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oleju. Dodaj tofu i smaż na średnim ogniu przez 6–7 minut, obracając słupki, aż lekko się zarumienią. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj paprykę, marchew i kapustę. Smaż przez 3 minuty, mieszając, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę. Warzywa powinny lekko zmięknąć, ale pozostać chrupiące. Zdejmij patelnię z ognia.
Przez około 2 minuty złóż tortillę: rozłóż placek o średnicy około 28 cm, posmaruj sosem orzechowym i ułóż tofu oraz warzywa wzdłuż środka, pozostawiając wolne brzegi. Zagnij boki do środka i ciasno zwiń.
Przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym i połóż na niej tortillę łączeniem do dołu. Podgrzewaj na średnio małym ogniu przez około 2 minuty, obracając w połowie, aż powierzchnia lekko się przypiecze, a zawinięcie utrwali. Podawaj od razu.
Wybierz duży, elastyczny placek — małą tortillę trudno będzie zamknąć z całym nadzieniem. Dokładne osuszenie tofu ułatwia jego rumienienie. Użyj masła orzechowego ze 100% orzechów; przed odmierzaniem wymieszaj je w słoiku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
